家事でいちばん面白いのは料理です。料理といえば包丁です。包丁といったら男の原点のナイフです。この包丁も金物屋に行って八〇〇〇円のよりは一万円のほうがいいとか、やはり三万円のほうがよく切れるとか、砥石は荒砥と中砥と仕上砥と三ついりますとやっていくと、とめどなくはまり込んでいきますが、まあそこまでのめり込むこともない。いい包丁を買うと使いたいと考えるのが人情ですから何かを切ります。私も包丁を研いだあとは、必ず何か切りたいから、大根とかキャベツを山ほど刻んで一種の満足感、性的ともいってよい快楽を味わいたい気分になります。
（参考サイト）
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切るという行為にはそういう部分があるから危険なのですが、そこがまた気持ち良いということでしょうか。割烹の割くという言葉の意味が分かります。切る以上は料理しなくては、ということで台所へののめり込みが始まります。